Pastel de Chocolate con Naranja

Voy a compartir con vosotros la receta del pastel de chocolate con naranja que preparo mi novio hace varios días (con mi ayuda claro) y que salió buenísimo! jejejeje  Para los amantes del chocolate, esta es una receta ideal. Si no os gusta el sabor a naranja podéis excluir la naranja y hacerlo solamente de chocolate.

Ingredientes:

• 4 huevos
• 150g de azúcar
• 190g de harina
• 50g de chocolate en polvo
• 1 cucharadita de levadura
• 100ml de aceite de oliva
• La ralladura de dos naranjas
• El zumo de una naranja

Precalentar el horno a 180’C y engrasar el molde para pasteles.

Mezclar los huevos con el azúcar con el mezclador de varillas eléctrico en un bol sobre un recipiente que contenga agua hirviendo hasta que quede una textura cremosa (en mi caso, nosotros lo pusimos sobre un perol con agua hirviendo porque acoplaba perfectamente). Os daréis cuenta de que debido al calor, la mezcla sube en tamaño (que al incluir el resto de ingredientes volverá a bajar).

Incorporar la harina, la levadura, y mezclarlo dándole movimientos envoltorios.  Cuando la harina este ya casi del todo bien mezclada, añadir el aceite de oliva, el zumo y la ralladura de las naranjas y seguir moviendo de la misma manera.

 

Una vez hecho esto, poner en el molde para pasteles y hornear durante 20 min.

Ingredientes para la cubierta de chocolate (Frosting de chocolate):

• 75g de mantequilla a temperatura ambiente
• 175g de azúcar glas
• 100g de chocolate (una tableta de chocolate negro o con leche)

Mezclar la mantequilla con el azúcar glas con el mezclador de varillas y después añadir el chocolate (previamente derretido) y seguir mezclándolo hasta que quede incorporado. Cuando el pastel este frio, esparcir el frosting de chocolate por encima cuidadosamente con una espátula o un cuchillo para que quede uniforme.

Muy importante que dejeis enfriar el pastel antes de ponerle la cobertura con el frosting de chocolate porque con el calor el frosting se deshace un poco!

Espero que os guste! En mi casa esta receta ha triunfado! jejejeje