Felices Pascuas!

Ya ha llegado ese tiempo del año en el que todos vamos a comernos la mona a algún lugar de nuestro pueblo, o nos comemos la típica longaniza de Pascua con pan jejeje (que por cierto mi amiga Úrsula que tanto sabe lo que me gusta, me ha traído mucha de España!). No voy a poder resistirme y voy a tener que comerme una hoy! Jejeje. A ver si pronto alguien me manda su receta particular de la mona de pascua y alguna foto y las publico en el blog.

Por el momento comparto con vosotros estos bonitos Cupcakes para Pascua súper bonitos creados por una pastelería llamada “Cuckoo’s Bakery” con conejitos y los tradicionales huevos de Pascua que venden por aquí en Inglaterra siempre de chocolate.

Como tenemos un puente muy largo, esta mañana me he levantado muy creativa, asi que tras arreglarme la costura de un pantalón, he decidido ponerme manos a la obra con mi primer video tutorial sobre cómo hacer un recogido de novia el cual me ha salido bastante bien en tan solo 15 min!

La verdad es que me apasiona la peluquería y tengo algunas clientas en Newcastle. El día 12 de Mayo tengo que hacer un peinado de novia. Y los peinados de fallera puede que sean mi especialidad.

Animaros a dejarme vuestros votos positivos en Youtube y algún que otro comentario! jejeje

Espero que os guste! 

Como hacer Flapjacks (barritas de avena)

Los Flapjacks son todo un clásico en el Reino Unido porque es una de las recetas más fáciles de preparar, más rápidas, y más económicas! Además por su contenido de avena aportan mucha fibra por lo que se convierten en un tentempié fantástico!

Ingredientes:

• 250g de copos de avena
• 125g de azúcar moreno
• 125g de mantequilla
• 3 o 4 cucharadas grandes de sirope de caramelo
• Ralladura de una naranja

En un cazo derretiremos los 125g de mantequilla y posteriormente añadiremos el azúcar removiendo bien. El azúcar no es necesario que se azúcar moreno.. podéis usar el azúcar que tengáis en casa.  Añadiremos 3 o 4 cucharadas de sirope de caramelo. Yo lo compro ya hecho pero si sabéis hacerlo en casa… también es una buena opción. También podéis poner miel en lugar de caramelo porque quedaran igual de buenos!!! Lo que mejor os venga!

Introducir a la mezcla la ralladura de una naranja. Esto también es opcional. Podéis poner en su lugar la ralladura de un limón o simplemente nada.

Finalmente añadir los copos de avena y integrarlo todo bien para que queden todos impregnados de la mezcla de mantequilla.

Poner la mezcla en un recipiente. Prensar bien la mezcla hasta que quede uniforme. Que no quede muy fina! La grosor perfecta serian 1,5cm. Dejar enfriar y listo! Espero que os guste!!!!

Colorantes, Sabores y Fondant de Colores

Estos son algunos de los productos que utilizo para la repostería… Hay de muchas marcas  pero para mí estos son los más económicos por el momento.

Siempre compro los colorantes líquidos ya que son más baratos, pero los más expertos en repostería suelen recomendar el colorante en pasta. A mí el líquido me da muy buen resultado pero hay que tener cuidado con las cantidades, y hay que tener en cuenta que el color no es tan intenso como el del colorante en pasta.

En cuanto a los sabores, pues me gusta tenerlos siempre a mano! Yo por ejemplo siempre tengo de limón, de fresa, de naranja y de vainilla. Pero si teneis fruta natural en casa, podeis utilizar el jugo en lugar de los sabores ya que es mas natural.

Por otro lado también compro Fondant de colores que es la masa de azúcar que se utiliza para cubrir algunas tartas y para decorar cupcakes. El fondant parece plastilina! Normalmente yo compro el que aparece en la foto porque lleva 5 tabletas de diferentes colores. Con ellas podemos darle rienda suelta a la creatividad y crear fantásticos cupcakes temáticos! Jejejeje.

Mirar que caritas de animalitos mas monas hay en el paquete de fondant sobre los Cupcakes! Os animais a hacerlos? 

Si necesitais comprar y no sabeis donde, decirmelo y os ayudare! 

Dia de la Nariz Roja (Red Nose Day)

El día 15 de Marzo hicimos un Evento en el trabajo para recaudar dinero destinado a ayudar a los niños que tienen problemas y necesidades. La canal de televisión inglesa BBC es la mayor promotora del evento, el cual cuenta con cómicos de la TV y otros famosos que se unen a la causa. Supermercados, empresas y particulares también lo organizan a modo de soporte.

Esta vez lo hemos promovido también en donde yo trabajo. El modo de recaudar dinero más popular es mediante la venta de dulces que previamente han sido horneados de manera voluntaria y sin ningún beneficio económico los propios empleados. Los dulces se venden en la cocina de la empresa y el 100% de los beneficios obtenidos van para la organización de ayuda a los niños.

En otras ocasiones personas particulares a veces organizan una “Tea Party” (Fiesta del Te) para vender pasteles caseros y donar los beneficios a personas que necesitan ayuda.

Aparte de esto, los encargados y jefes ofrecieron un pequeño show al más puro estilo “El Club de la Comedia” deleitándonos con sus chistes a la hora de la comida y se proclamó un vencedor.

Por otro lado también se vendían tiras de cera para depilar a algunos hombres de la empresa. £0.50 por tira de cera.

Se lograron recaudar mas de £200!!!

Para más información sobre “Red Nose Day” podeis visitar su pagina oficial.

Red Nose Day

Brownies - Mariye Yoneda

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Como Hacer Scones

Por fin he subido el primer video explicativo a mi canal de Youtube!!! La verdad es que hice esta receta hace una semana y estaba esperando poder editarla para publicarla en el blog.

Hacer Scones es super sencillo y muy rapido. Los ingredientes son muy basicos y ademas es una receta muy popular en el Reino Unido. Se suelen comer junto al te o cafe.

Ingredientes:

• 225g de harina
• 1 pellizquito de sal
• 55g de mantequilla
• 25g de azucar
• 150ml de leche
• 1 cucharadita de levadura

Precalentar el horno a 220 C' y preparar la bandeja en la que los vayais a hornear engrasandola con mantequilla y espolvoreandola con harina para que no se peguen.

Mezclar la mantequilla con la harina hasta que quede una textura arenosa y anadir el pellizquito de sal con la levadura y el azucar. Seguir removiendo manualmente (con las manos todo el rato).

Despues anadir la leche, y cuando este todo incorporado, poner la masa sobre la mesa previamente espolvoreada con harina para que no se vaya apegando en la mesa y seguir amasando. La masa estara un poco pegajosa, asi que teneis que seguir espolvoreando un poco de harina hasta que no este pegajosa.

Estiraremos la masa con un rodillo y cortarla con un cortador redondo o un vaso (1.5cm de grosor mas o menos) y las colocaremos en la bandeja que previamente hemos preparado y con un cepillito untarlos con huevo para que queden brillantes y bonitos (si no teneis huevos, podeis usar leche).

Meter en el horno durante 12-15 minutos, y listos! Para comer podeis cortarlos por la mitad y ponerles lo que querais. Normalmente se les pone nata, o mantequilla y mermelada.

Saint Patrick's Day (El Dia de San Patricio)

Hola a todos de nuevo! Siento no poder escribir mucho últimamente pero estoy hasta arriba de trabajo! No he tenido apenas tiempo para nada...! Siempre estoy demasiado ocupada... pero hoy he sacado unos minutitos para dedicarlo al blog! Jejejeje.

El 17 de Marzo fue Saint Patrick's Day (el Dia de San Patricio)! Un día muy popular en el Reino Unido (es el patrón Irlandés) y que si en España ya se celebra.. Imaginaros por estas tierras..!! Asi que aparte de mostraros estos Cupcakes de San Patricio, veréis algunas fotos para que veais como lo estuve celebrando yo!

Generalmente suelen regalar los sombreros de Guinnes pero como aqui hay muchas "Charities" que son asociaciones para recaudar dinero para alguna causa, pues esta vez los vendian a £3. Y tuve la suerte de poderme hacer una foto vestida de Irlandesa gracias a los organizadores de la fiesta en el Pub al que fui!

En resumen una fantastica noche!!!!!

Como lo celebrasteis vosotros?

Mi nuevo Cake Stand!

Me súper encantan los Cake Stands!!! Ahora es muy fashion tener uno!!! Justo esta semana compre uno a mitad de precio en un supermercado Ingles que se llama Sainsbury's. Es un supermercado un poco caro comparado con otros como Asda y Tesco, pero tuve la grandísima suerte de encontrar un Cake Stand  a mitad de precio! “Bargain”!!!! (bargain = ganga).

Hoy tenía que hacer un peinado de prueba para una chica que se casa en Mayo. Asi que la he invitado a ella y a su amiga a un café con pasteles y cookies. (que no los he hecho yo)..

Hemos pasado una tarde muy entretenida y el resultado del peinado ha sido espectacular! Jejejeje Aquí os dejo unas cuantas fotos!

Como podéis ver… en mi casa no puede faltar una fallera!!! Estoy lejos y echo las fallas mucho de menos… a ver si veo hoy alguna parada de churros por el mercado de Newcastle…

FELIZ DOMINGO!!!

Galletas Inglesas!

Os presento las galletas mas famosas que se consumen en Inglaterra para beber el te! Todas estan buenisimas! Mis preferiddas creo que son las Chocolate digestives! Las Oreo son muy conocidas y a mi particularmente no me gustan tanto.

Las Custard Creams estan buenisimas! llevan un relleno de crema muy bueno y las venden de chocolate, de naranja y de crema. Los Party Rings me recuerdan a los donoughts de los Simpsons. jejeje lo que llevan es un glaseado de azucar por encima. Las Shortbread son las galletas tipicas de Escocia hechas de mantequilla. Si vais a Escocia teneis que comprarlas!

Las Bourbons, estan muy buenas y son de chocolate. Y por ultimo las Jammie Dodger llevan como un relleno de mermelada. Tambien estan buenisimas!! Pero de todas... me quedo con las Chocolate Digestive!

Si pudieras elegir solo una galleta... CUAL ELEGIRIAS?

Dia de la Madre en el Reino Unido

Hoy es el Día de la Madre en el Reino Unido. Es un gran negocio en Inglaterra, ya que todas las tiendas se preparan para celebrar el día de la madre, decorándolas con tarjetas y regalitos. Pero también las pastelerías se preparan y venden preciosos pasteles y Cupcakes. Os recuerdo que el día 2 de Mayo es el Día de la Madre en España y para que vayáis inspirándoos con ideas.. aquí os dejo unos Cupcakes preciosos que ya están preparando Border Cakes and Cupcakes (en Escocia) y a los cuales podeis seguir en facebook: http://goo.gl/ssvW2 .

Pastel de Chocolate con Naranja

Voy a compartir con vosotros la receta del pastel de chocolate con naranja que preparo mi novio hace varios días (con mi ayuda claro) y que salió buenísimo! jejejeje  Para los amantes del chocolate, esta es una receta ideal. Si no os gusta el sabor a naranja podéis excluir la naranja y hacerlo solamente de chocolate.

Ingredientes:

• 4 huevos
• 150g de azúcar
• 190g de harina
• 50g de chocolate en polvo
• 1 cucharadita de levadura
• 100ml de aceite de oliva
• La ralladura de dos naranjas
• El zumo de una naranja

Precalentar el horno a 180’C y engrasar el molde para pasteles.

Mezclar los huevos con el azúcar con el mezclador de varillas eléctrico en un bol sobre un recipiente que contenga agua hirviendo hasta que quede una textura cremosa (en mi caso, nosotros lo pusimos sobre un perol con agua hirviendo porque acoplaba perfectamente). Os daréis cuenta de que debido al calor, la mezcla sube en tamaño (que al incluir el resto de ingredientes volverá a bajar).

Incorporar la harina, la levadura, y mezclarlo dándole movimientos envoltorios.  Cuando la harina este ya casi del todo bien mezclada, añadir el aceite de oliva, el zumo y la ralladura de las naranjas y seguir moviendo de la misma manera.

 

Una vez hecho esto, poner en el molde para pasteles y hornear durante 20 min.

Ingredientes para la cubierta de chocolate (Frosting de chocolate):

• 75g de mantequilla a temperatura ambiente
• 175g de azúcar glas
• 100g de chocolate (una tableta de chocolate negro o con leche)

Mezclar la mantequilla con el azúcar glas con el mezclador de varillas y después añadir el chocolate (previamente derretido) y seguir mezclándolo hasta que quede incorporado. Cuando el pastel este frio, esparcir el frosting de chocolate por encima cuidadosamente con una espátula o un cuchillo para que quede uniforme.

Muy importante que dejeis enfriar el pastel antes de ponerle la cobertura con el frosting de chocolate porque con el calor el frosting se deshace un poco!

Espero que os guste! En mi casa esta receta ha triunfado! jejejeje

Cupcakes en el Mercado

Buenos dias a todos!!!!!!!

Voy a alegraros la vista un poco para pasar un buen Jueves (ya casi es Weekend!!!) con estos Cupcakes que encontre en el mercadillo de Tyne Mouth el domingo!

Es un mercadillo que hay en la estacion de metro y tiene muchisimas tiendecitas de comida, de cositas de segunda mano, de artesania, y de muchas gangas! Hacia mucho tiempo que no iba!!! Pero creo que debo de pasarme por alli mas a menudo.

Entre otras tiendas encontre una de Cupcakes y bueno.. pues no pude evitar hacerle fotos. Ya sabeis que la reposteria inglesa me apasiona...

Cuales os llaman mas la atencion? A mi creo que los de chocolate y vainilla!

COOKIES DE CHOCOLATE

Las Cookies son las mejores galletas que existen en el mundo! al menos para mí.. jejejeje. Son súper populares en Estados Unidos y en Inglaterra también con las que se suele tomar el famoso te Ingles.

Os voy a explicar cómo hacer Cookies. Hay cientos de recetas pero de momento me quedo con esta con la cual os saldrán 12 Cookies de tamaño grande.

Ingredientes para hacer Cookies:

• 225g de mantequilla a temperatura ambiente
• 140g de azúcar
• 1 yema de huevo ligeramente batida
• 2 cucharaditas de extracto de vainilla
• 225g de harina
• 55g de cacao en polvo
• 1 pellizquito de sal
• 85g de trocitos de chocolate con leche
• 85g de trocitos de chocolate negro

Precalentar el horno a 190’C y engrasar bien la bandeja que vayáis a utilizar para que luego las cookies no se queden pegadas.

Mezclar bien la mantequilla con el azúcar con una cuchara de madera y añadir la yema de huevo, el extracto de vainilla y la sal. Seguidamente añadir la harina y el cacao en polvo poco a poco. Una vez está todo bien mezclado incorporar a la masa  los trocitos de chocolate negro y de chocolate con leche.

Separar la masa en 12 bolas y colocarlas bien repartidas en la bandeja que habéis engrasado previamente. 

Una vez colocadas, hay que aplastarlas cuidadosamente dándoles una forma redonda hasta que estén bien aplanadas (quizás no os caben las 12 en el horno, así que os recomiendo que hagáis dos tandas si las galletas os salen muy grandes)

Hornear durante 12-15min y cuando estén hechas dejar enfriar durante 5-10min y… LISTO!

Cheesecake (Tarta de Queso) con chocolate

Mi querida amiga Julia me ha enviado la receta de la tarta de queso, aqui teneis la receta para que la podais hacer en casa:

Ingredientes:

•  1 paquete de galletas tipo María
• 60 gr de mantequilla
• 1 tableta de chocolate para postre
• 500 ml de nata líquida para montar
• 300 gr. De queso crema tipo philadelphia
• 10 ml de whisky
• 60 gr. De azúcar
• 100 ml de leche
• 2 sobres de cuajada
• 1 molde desmoldable para tartas

Preparación de la base de galletas:

            Derretimos la mantequilla al microondas y trituramos las galletas, mezclamos ambos ingredientes hasta formar una masa con la que cubriremos el fondo de nuestro molde.

            Reservamos unos minutos en el horno, hasta que vemos que va cogiendo consistencia y está doradita la base.

Preparación del relleno de nuestra tarta:

            Ponemos a hervir: La nata, la leche (dejando un poco aparte en un vaso para disolver los sobres de cuajada) y el azúcar, seguidamente añadimos el chocolate troceado (en trocitos pequeños) y lo vamos removiendo para que se vaya derritiendo poco a poco. Luego añadimos el queso crema batido previamente y a temperatura ambiente para que sea más manejable y esté cremoso y suave.

            Seguimos removiendo hasta que todo quede ligado y no veamos grumos. Si queréis darle con unas barillas a mano, mejor. Después añadimos el whisky y los sobres de cuajada, y no dejamos de remover hasta que hierva, lo cual puede tardar entre 3 y 5 minutos.

            Una vez que esté todo integrado y que haya hervido la mezcla, lo pasamos a nuestro molde, encima de la base de galletas y lo dejamos enfriar a temperatura ambiente, y posteriormente lo pasamos al frigorífico para que se termine de enfriar.

           Se puede decorar con fideos de chocolate, frambuesas o chocolate rayado.

            Es muy recomendable hacerla un día antes de tomarla.

Espero que os guste! gracias Julia!!

            

Evento con Cupcakes!

Hoy he estado en un evento en Whitley Bay (Newcastle) para dar soporte a una amiga que esta empezando a promover un grupo llamado “Canny Little Shidding”. Realmente no se muy bien de que va… pero creo que es para dar soporte a personas sobre como distraerse en su rutina diaria de cosas que son perjudiciales para ellos mediante haciendo cinco cosas al dia que nos ayuden, como por ejemplo ir a caminar, ir a clases de Zumba, leer, ver la TV o HACER CUPCAKES!

El grupo ha ofrecido gratuitamente una selección de  cocina de todo el mundo y “Lottie McPhee” (mi cafetería favorita de Newcastle) se ha encargado de preparar los cupcakes! (LOS CUPCAKES NO PUEDEN FALTAR EN NINGUNA FIESTA O CELEBRACION!!!)

No había mucha gente, pero los que hemos estado lo hemos pasado muy bien!!! Entre otras cosas, hemos hecho nuestras propias muñecas guatemaltecas! Os gusta la mia? jejejeje

Y por supuesto hemos comido muchísimo!!! Habia una selección de sándwiches para elegir, delicioso curry, indian samosas, (que por cierto teneis que probar la comida india porque esta super buena!!!), incluso salchichas de tofu (que nunca las había probado y el sabor es un poco raro pero bastante conseguido y con textura similar a la carne), y por supuesto MIS CUPCAKES FAVORITOS!!!

CUPCAKES DE FRESA

CUPCAKES DE OREO

CUPCAKES DE CARAMELO

CUPCAKES DE CHOCOLATE CON LECHE

CUPCAKES VICTORIA SPONGE

A simple vista… con cual os quedaríais vosotros? XD  

YO CON EL DE FRESA!!!!!!!!!!

                                                                                   

Angry Birds Cupcakes

Hoy quería haberme puesto a hacer Cupcakes pero tengo un catarro de miedo y no ha podido ser! De todas formas hoy os voy a explicar cómo se hacen los Cupcakes de Angry Birds, que además son facilísimos y se pasa un rato muy entretenido preparándolos.

Para los Cupcakes utilizaremos la receta de los Cupcakes de Vainilla.

Los ingredientes son:

• 80g de mantequilla (sin sal) a temperatura ambiente
• 280g de azucar
• 1 cucharadita polvo para hornear
• 240g de harina
•  Un pellizquito de sal
• 240ml de leche entera 
• Media cucharadita de aroma de vainilla
• 2 huevos
• Fondant de colores

Precalentar el horno a 190 grados. Colocar las Capsulas de papel en la bandeja para cupcakes.

Mezclar la mantequilla, el azucar, la harina, el polvo de hornear  y la sal con un mezclador electrico de barillas, con los huevos, la leche y la esencia de vainilla a baja potencia.

Rellenar un tercio de cada capsula con la mezcla.

Meter la bandeja en el horno y dejar hornear durante 18-20 minutos o hasta que al meter un cuchillo salga seco. Finalmente dejar enfriar.

Para decorar los Cupcakes se necesita Fondant de colores. Es una masa de azucar que se parece mucho a la plastelina ya que es muy facil de moldear. Lo mas recomendable es comprarlo en cualquier tienda online especializada o encargarmelo a mi. Para estos Cupcakes necesitareis fondant de color amarillo, verde, rojo, azul y negro. (venden paquetes con fondant de colores variados) En Inglaterra cuestan alrededor de £2. Usar un poco de mezcla de azucar glass con clara de huevo como pegamento y asi fijar mas el fondant con el Cupcake!

Es recomendable que os imprimais alguna plantilla con el dibujo de cada Angry Bird y asi los hareis lo mas parecidos posible a los originales.

Y el resultado sera muy parecido al de la foto! Depende de vosotros la forma que le querais dar a cada uno! Dar rienda suelta a vuestra creatividad! jejeje. Seguro que os salen fenomenales! no olvideis mandarme fotos si los haceis.

Proximamente intentare empezar videotutoriales!

GRACIAS A MI AMIGA MARIYE YONEDA POR LA FOTO!!!!